Cream cheese atau keju krim adalah keju lunak yang cukup popular dan memilih merk cream cheese terbaik sangatlah penting. Seperti apakah rasa craem cheese tersebut? Apakah rasanya manis atau asam? Keju krim memiliki rasa yang sangat ringan seperti keju. Anda bisa membandingkannya dengan keju mozzarella karena keduanya cukup ringan dibandingkan keju lainnya. Tapi tidak seperti mozzarella, keju krim sangat lembut dan lembut saat disentuh. Rasa keju krimnya sedikit manis dengan rasa yang enak.
Berikut adalah beberapa kegunaan populer untuk cream cheese atau keju krim:
Sebagai frosting
Pembekuan keju krim adalah hal pertama yang terlintas dalam pikiran ketika memikirkan penggunaan keju krim. Ini sangat mudah dibuat dan dapat digunakan pada cupcakes dan kue. Anda juga dapat menyalurkannya langsung ke dalam cupcakes untuk mendapatkan rasa krim saat Anda menggigitnya.
Olesan bagel
Keju krim sangat cocok dioleskan pada bagel untuk santapan pagi Anda. Anda bisa membuatnya manis dengan gula dan buah-buahan, atau melengkapinya dengan alpukat, salmon, irisan tomat, dan bahan-bahan lain pilihan Anda.
Saus celup
Sama seperti krim asam, keju krim juga digunakan untuk membuat saus lezat untuk sayuran dan keripik. Anda dapat menggunakannya sendiri dan menambahkan bumbu dan rempah-rempah, atau mencampurnya dengan krim asam atau kental untuk tekstur yang lebih lembut.
Saus pasta
Jika Anda tidak pandai memasak tetapi masih ingin menikmati pasta dengan saus keju, menambahkan keju krim saat masih panas adalah solusi yang mudah.
Sup
Jika krim asam paling baik digunakan sebagai hiasan sup, keju krim paling baik digunakan dalam sup. Dari sup sayuran yang dihaluskan hingga sup ayam yang lezat, keju krim bekerja dengan baik dalam menciptakan tekstur yang halus dan lebih kental.
Tidak seperti krim asam, biasanya keju krim bukanlah yang terbaik untuk digunakan dalam memanggang. Ini berfungsi dengan baik digunakan sebagai topping atau isian untuk kue dan makanan panggang lainnya.
Umur Simpan Dari Merk Cream Cheese Terbaik
Keju krim harus disimpan di lemari es. Simpan produk ini pada suhu 5ºC untuk mempertahankan tekstur dan kualitas rasa. Anda harus menggunakan paket cream cheese yang dibuka dalam waktu 10 hari sementara yang belum dibuka akan disimpan dengan aman hingga 4 minggu setelah tanggal produksi. Keju krim dengan merk cream cheese terbaik akan lebih tahan ketika disimpan dalam usaha yang tepat.
Bisakah Anda mengganti krim asam dengan keju krim?
Keju krim seringkali merupakan pengganti yang baik untuk krim asam. Namun, banyak resep, seperti untuk sebagian besar makanan yang dipanggang tidak cocok untuk menggantikan. Anda bisa mengganti krim asam dengan keju krim dengan cara memadukan 170 gram keju krim dengan 45 gram susu. Tekstur campuran ini akan mirip dengan krim asam.
Keju krim adalah salah satu produk susu yang tidak memiliki umur simpan yang lama. Tetapi bagaimana jika Anda ingin membeli lebih banyak saat keju krim ini sedang obral, atau Anda ingin selalu memilikinya? Bisakah Anda membekukan keju krim? Tentu saja Anda bisa membekukan keju krim tetapi teksturnya akan berkurang, karena keju yang dibekukan dan dicairkan menjadi sedikit kasar atau rapuh. Ini juga kurang lembut, itulah sebabnya disarankan untuk menggunakan keju krim beku dalam makanan yang dipanggang atau hidangan di mana keju akan meleleh. Bagian penting dari proses ini adalah membungkus keju dengan baik sebelum Anda memasukkannya ke dalam freezer dan mencairkannya di lemari es sebelum menggunakannya.
Keju krim dibekukan, apakah berhasil?
Pembekuan adalah salah satu teknik paling efisien untuk memperpanjang umur simpan hampir semua produk yang dapat Anda pikirkan. Untungnya, keju krim tidak terkecuali. Jika Anda telah membeli beberapa bungkus keju krim yang berencana membuat kue keju tetapi kemudian berubah pikiran, jangan membuangnya. Ada kemungkinan besar untuk menyimpan keju krim dengan memasukkannya ke dalam freezer. Keju krim beku berhasil ditaruh di dalam lemari es jika Anda melakukan semuanya dengan benar, yaitu membekukan dan mencairkan keju krim dengan benar, keju krim akan mengalami perubahan yang sangat kecil. Bahkan jika Anda tidak dapat membuat kue keju dengan keju krim beku, Anda pasti akan menyimpannya untuk hidangan lain dan menghemat uang Anda.
Tips Membekukan Cream Cheese
Apa yang terjadi saat Anda, membekukan keju krim?
Pembekuan keju krim memang memengaruhi tekstur produk. Ini menjadi lebih banyak butiran dan agak rapuh. Dan ini terjadi pada hampir semua produk susu. Jika Anda suka mengoleskan keju krim pada bagel Anda hanya karena teksturnya yang halus dan lembut dari produk ini, Anda mungkin bukan orang yang menyukai keju krim yang beku. Namun, harus disebutkan bahwa perubahan ini tidak dapat diperbaiki dengan sedikit usaha.
Mengapa cream cheese atau keju krim menjadi berbintik butiran?
Perubahan tekstur keju krim disebabkan oleh kandungan airnya yang tinggi. Ada 33% atau lebih lemak dalam keju krim dan lebih dari setengahnya (sekitar 55%) adalah kelembapan. Jadi, ketika kita memasukkan keju krim ke dalam freezer, kristal es terbentuk. Saat kita mencairkan keju, air dari kristal yang dicairkan tidak mengemulsi kembali dengan dadih keju. Inilah sebabnya mengapa keju krim yang dicairkan menjadi kasar dan terpisah.
Cara membekukan cream cheese atau keju krim
Jika keju krim favorit Anda sedang dijual dan Anda secara tidak sengaja mengambil lebih banyak daripada yang bisa Anda makan sebelum tanggal kedaluwarsanya, memasukkannya ke dalam freezer adalah ide terbaik. Tergantung pada apakah keju krim dibuka atau tidak, Anda mungkin perlu melakukan upaya ekstra untuk membekukan keju krim dengan benar. Keju krim yang belum dibuka dalam kemasan aslinya akan tersimpan dengan baik di dalam freezer. Baik itu pembungkus foil atau karton, keju krim terlindungi dengan baik dari dinginnya freezer.
Jika Anda tidak tahu, dinginnya freezer dapat merubah tekstur pada produk apa pun di dalam freezer yang terkena udara. Itu terjadi ketika makanan tidak dibungkus dengan baik dengan cling wrap atau wadah tempat Anda menyimpan makanan tidak kedap udara. Jika Anda khawatir bahwa kemasan keju krim yang belum dibuka tidak cukup aman, kami sarankan untuk membungkusnya dengan lapisan bungkus plastik.
Atau, Anda dapat melepas kemasan kertas dan hanya membiarkan foilnya saja. Masukkan keju ke dalam kantong vakum yang dapat ditutup rapat. Foil secara efektif melindungi produk dari freezer burn. Anda harus membekukan keju krim dalam kemasan aslinya untuk hasil terbaik. Namun, jika Anda sudah menggunakan beberapa keju krim, berikut cara membekukannya.
- Masukkan keju krim ke dalam kantong plastik atau wadah yang bisa ditutup rapat.
- Jika Anda menggunakan wadah, bungkus dengan cling wrap untuk perlindungan ekstra.
- Jangan lupa untuk memberi label keju dengan tanggal.
- Simpan di sudut freezer tempat keju krim akan keluar.
Anda juga bisa membekukan keju krim yang memiliki rasa. Melakukannya akan bekerja dengan cara yang sama seperti membekukan dan mencairkan keju krim biasa. Perlu ditekankan memilih keju krim atau cream cheese yang bagus untuk memanggang tergantung dari pemilihan merk cream cheese terbaik yang bisa Anda dapatkan di kota Anda. Salah satu supplier cream cheese yang berlokasi di Indonesia adalah De Grunteman Creamery.
