Microgreens adalah tanaman mungil yang dapat di konsumsi karena sangat menyehatkan sehingga perlu tahu cara mengolah microgreens yang baik dan benar. Sayuran microgreens ini diproduksi dari berbagai jenis herbal atau sayuran seperti kacang polong, bit, basil, atau daun ketumbar.
Bagi kebanyakan orang, microgreens mungkin masih menjadi misteri. Tanaman dengan ukuran kecil, berwarna cerah dan dikemas penuh dengan rasa ini semakin digemari. Varietas microgreen sangat bergizi dan dapat digunakan baik di restoran maupun di rumah. Tanaman ini bagus dalam hidangan pembuka atau pun hidangan utama.
Apa yang membuat tanaman microgreen dapat disebut menjadi microgreen? Microgreen adalah variasi spesifik tanaman yang dipanen ketika daun asli pertama atau disebut daun sejati mulai berkembang. Biasanya, tanaman microgreens setinggi satu hingga tiga inci termasuk batang dan daunnya, meskipun ini tergantung pada varietasnya. Microgreens ini penuh dengan tekstur yang unik dan rasa yang akan membuat para pelanggan semakin menggemarinya.
Cara Mengolah Microgreens Yang Baik dan Benar
Microgreens kini dipasok ke koki, restoran, dan juru masak rumah di hampir semua restaurant luar negeri dan kini sudah mulai di pasok ke restaurant di dalam negeri seperti di Indonesia.
Tanaman ini dikemas dengan manfaat nutrisi, penuh dengan rasa yang kaya, lezat dan indah secara visual. Selain itu microgreens memiliki nilai yang sangat tinggi bagi mereka yang menggunakan dan memakannya. Tanaman microgreens yang ditanam secara lokal penuh dengan manfaat dan ada banyak varietas yang bisa dipilih.
Kita tahu bahwa sayuran mikro yang ditanam secara lokal di bandingkan membeli sayuran mikro dari luar atau impor dapat mengemas rasa lezat dan membawa banyak nutrisi. Namun perlu diingat jika tidak ditangani dengan cara yang benar saat Anda mendapatkannya maka sayuran itu akan kehilangan kandungan gizinya yang tinggi.
Sayuran Microgreens harus dikirimkan dengan segar dan hidup sampai ketangan konsumen, jadi menjaganya agar tetap segar adalah tantangan tersendiri oleh para supplier sayuran super mini ini.
Yang perlu diketahui microgreens sangat mudah dirawat setelah Anda mengetahui dasar-dasar dari tanaman tersebut. Berikut adalah 6 tips untuk mengolah microgreens yang sangat penting untuk Anda ketahui.
1. Jauhkan Microgreens Anda dari Sinar Matahari Langsung karena tidak bagus untuk pertumbuhan tanaman tersebut.
Kita tahu mungkin hal tersebut terdengar aneh, tetapi mikrogreen adalah salah satu tanaman yang harus dijauhkan dari sinar matahari yang terik dan langsung begitu tanaman tersebut telah tumbuh menjadi dewasa.
Sinar matahari tersebut dapat mengubah tampilan dan rasa beberapa varietas hijau mikro microgreens ini. Mikrogreen yang kaya dan cerah ini akan cepat memburuk di bawah sinar matahari langsung dan akan berubah warna secara cepat.
2. Simpan Micogreens Anda Pada Suhu yang dingin dan sejuk
Tanaman microgreens ini menyukai suhu tertentu dan suhu itu adalah pada tingkat panas sekitar 36 derajat Fahrenheit. Agar mengolah microgreens Anda tetap segar dan lezat, sebaiknya disarankan agar Anda menyimpannya dalam kisaran suhu ini setiap saat, tidak hanya untuk beberapa saat.Cara Tambahan Mengolah Microgreens Yang Baik dan Benar
3. Sirami tanaman Microgreens Anda, Tapi Tidak boleh Terlalu Banyak terkena siraman air. Dalam jumlah yang normal .
Microgreens adalah tanaman yang agak fragile sehingga mengolah microgreens tetap bisa hidup, Anda perlu menyiraminya secara rutin setiap hari. Namun yang perlu Anda ingat, overwatering microgreens Anda dapat menyebabkan bencana bagi tanaman tersebut.
Jika tanah di mana microgreens disimpan agak kering, sirami tanah dari arah bawah dengan menempatkan nampan ke dalam sejumlah kecil air . Hal ini dapat membuat Anda tidak meresahkan akarnya dan tetap mendapatkan kadar air yang normal.
4. Gunakan Gunting untuk Memotong Microgreens , jangan dicabut sampai ke akarnya
Mencoba menarik microgreens Anda dari tanah atau dari akarnya akan menjadi kesalahan yang fatal. Apakah Anda seorang koki rumahan, pemilik restoran atau pun seorang ibu rumah tangga. Siapa pun itu, ingatlah bahwa tanaman microgreens harus dipotong di pangkal batang bukan dari akar.
5. Cuci tanaman Microgreens Anda, Tapi Jangan di rendam sampai keseluruhannya.
Microgreens sama seperti produk tanaman lainnya dan Anda harus mencucinya sebelum dikonsumsi. Beberapa orang merasa mencuci mikrogina adalah proses yang sulit tetapi sebenarnya cukup mudah. Bilas ringan dengan air dingin tanaman tersebut dan gunakan salad spinner untuk mengeringkannya sebelum dikonsumsi.
6. Setelah Anda Memotongnya, harus dikonsumsi sesegera mungkin.
Microgreens paling baik dimakan dalam keadaan segar. Setelah Anda memotong sayuran super mini tersebut, tanaman ini harus langsung dimakan untuk mendapatkan rasa dan tekstur terbaiknya.
Jika Anda perlu menyimpan microgreens untuk nanti, sebaiknya bungkus dalam tisu dan masukkan ke dalam kantong plastik dan makanlah dalam jangka waktu singkat , paling lama 5 hari.