Mengapa Mentega Itu Sehat Dan Harga Wijsman Butter Jakarta
Banyak yang menyukai mentega, dan bagi yang mengonsumsinya banyak yang kolesterol dan berat badan tetaplah normal. Apakah ada alasan untuk berhenti mengonsumsinya? Tentu saja tidak.
Semakin banyak orang yang ingin tahu harga wijsman butter Jakarta adalah salah satu contoh mengapa butter atau mentega sangat disukai dan sehat terutama jika dibandingkan dengan margarin. Anda tidak perlu berhenti mengonsumsinya, tetapi Anda cukup membatasi asupan Anda menjadi berkurang perharinya. Setiap sendok makan mengandung 7,3 gram lemak jenuh, yang meningkatkan kolesterol LDL.
Batasi asupan mentega Anda lebih banyak lagi jika Anda menikmati sumber lemak jenuh lainnya, seperti daging merah dan es krim. Anda dapat mengurangi mentega dalam masakan Anda dengan menggunakan minyak zaitun atau minyak kanola dan menambahkan satu sendok teh mentega (2,4 gram lemak jenuh) di akhir masakan untuk memberi rasa. Dan untuk memanggang, cobalah menggunakan minyak olive oil yang juga menyehatkan.
Apakah Mentega Baik
Ada masa dimana era “rendah lemak untuk jantung Anda” yang diterapkan dalam praktik kedokteran dan itulah yang terjadi. Selama tiga dekade banyak yang mengira susu skim dan dada ayam tanpa tulang juga tanpa kulit adalah jawaban untuk kesehatan yang baik. Ketika banyak yang memberanikan diri membiarkan dibungkus oleh saus salad atau tumis, banyak yang lebih memilih minyak jagung atau minyak kanola karena banyak yang memberi tahu bahwa itu lebih baik untuk kesehatan. Masyarakat diajak untuk menghindari tulang daging dan kaldu yang kaya akan lemak, hanya memilih produk susu rendah atau tidak berlemak, dan tidak akan pernah makan mentega asli. Wadah olesan palsu, berisi bahan kimia, diwarnai dan diberi rasa artifisial jauh lebih unggul karena rendah lemak. Sungguh pemahaman yang salah pada zaman itu.
Selain olesan biasa dan ringan, Unilever juga menggunakan nama merek untuk memasarkan pengganti mentega cair yang terkandung dalam botol semprot. Produk ini merupakan emulsi minyak nabati dalam air yang diformulasikan dengan petunjuk rasa mentega (berasal dari buttermilk) dan dipasarkan karena memiliki kandungan nol kalori dan nol lemak.
Kemudian, melalui perjalanan yang mencakup beberapa masalah kesehatan yang membuat frustrasi dan banyak dari apa yang disebut “tidak belajar”, akhirnya menemukan makanan yang nyata. Pola makan tersebut telah membalikan Piramida Makanan USDA dan untuk kesenangan luar biasa dan kesehatan yang baik, pada akhirnya bisa menggunakan mentega lagi karena akhirnya dipercaya bagus untuk kesehatan.
Mentega Sehat
Berikut kutipan dari artikel oleh Sally Fallon dari Weston Price Institute dan Mary Enig, Ph.D. Ahli gizi yang menjelaskan dengan baik mengapa kita sekarang menggunakan mentega asli dari susu sapi yang diberi makan rumput dan digembalakan sebagai bagian penting dari makanan kita: Penyakit jantung jarang terjadi di Amerika pada pergantian abad. Antara tahun 1920 dan tahun 1960 kejadian penyakit jantung meningkat tajam menjadi pembunuh nomor satu di Amerika.
dalam statistik untuk menyimpulkan bahwa mentega bukanlah penyebabnya. Sebenarnya mentega mengandung banyak nutrisi yang melindungi kita dari penyakit jantung. Yang pertama adalah vitamin A yang dibutuhkan untuk kesehatan kelenjar tiroid dan adrenal, yang keduanya berperan dalam menjaga berfungsinya jantung dan sistem kardiovaskular. Kelainan jantung dan pembuluh darah yang lebih besar terjadi pada bayi yang lahir dari ibu yang kekurangan vitamin A. Mentega adalah sumber vitamin A terbaik dan paling mudah diserap tubuh.
Mentega mengandung zat lesitin yang dapat membantu asimilasi, metabolisme kolesterol dan unsur lemak lainnya. Mentega juga mengandung sejumlah anti-oksidan yang melindungi dari jenis kerusakan radikal bebas yang melemahkan arteri. Vitamin A dan vitamin E yang ditemukan dalam mentega, keduanya memainkan peran anti-oksidan yang kuat. Mentega adalah sumber selenium yang sangat kaya, anti-oksidan penting yang mengandung lebih banyak per gram daripada herring atau bibit gandum.
Mentega juga merupakan sumber kolesterol makanan yang baik. Kolesterol adalah anti-oksidan ampuh yang membanjiri darah ketika kita mengonsumsi terlalu banyak radikal bebas berbahaya, biasanya dari lemak rusak dan tengik dalam margarin dan minyak nabati yang diproses secara tinggi. Sebuah survei Medical Research Council menunjukkan bahwa pria yang makan mentega berisiko setengah terkena penyakit jantung dibandingkan mereka yang menggunakan margarin.
Apa mentega tersehat itu?
Jadi, bagaimana Anda bisa memastikan bahwa Anda mendapatkan yang asli? Pastikan bahwa sapi adalah yang diberikan pakan GRASS-FED yang sebenarnya. Baca labelnya dengan cermat. Hanya karena ada ilustrasi pada paket yang mengatakan alami atau produk susu, tidak berarti itu yang Anda inginkan. Carilah kata-kata sapi dari penggembalaan atau yang diberi makan rumput, untuk memastikannya. Varietas pakan rumput yang dibudidayakan dan diklarifikasi juga merupakan pilihan yang sangat baik yang menawarkan beberapa variasi rasa yang halus.
Mentega hanyalah salah satu makanan asli yang telah ditolak selama beberapa dekade dan sekarang layak mendapat tempat di piring kita, tetapi karena hari ini adalah tentang hati, kami harap Anda akan membantu diri Anda sendiri. Mengapa tidak mengambil sepotong roti panggang yang merupakan penghuni pertama yang hangat dan renyah dan mengoleskannya dengan mentega yang kental, biarkan meleleh di mulut dan mengingatkan Anda tentang bagaimana makanan asli seharusnya terasa.
Mentega mungkin adalah lemak dengan rasa terbaik untuk dimakan sendiri. Ada sisa susu padat di dalamnya yang memberinya rasa mentega sendiri. Itulah mengapa sebaiknya tidak makan popcorn rasa lemak atau menuangkan minyak canola ke atas roti, tetapi orang mencelupkan roti ke dalam minyak zaitun, yang juga memiliki rasa yang kompleks dan unik. Namun, Anda tidak biasanya makan lemak sendiri. Lemak saja menambah kekayaan, tekstur, dan kelembapan pada makanan lain tetapi tidak banyak rasa. Roti tanpa mentega terasa kering.
Sebagian alasannya mungkin karena mentega modern (disebut mentega manis) tidak memiliki rasa sebanyak mentega hasil budidaya tradisional (terkadang disebut “Eropa” di Amerika Utara), yang masih dapat Anda beli, tetapi harganya lebih mahal. Sebelum lemari es dan pasteurisasi, mentega selalu dibudidayakan.
Lemak juga mencegah tepung gandum mengembangkan gluten yang kuat, membuatnya lebih keras dan lebih kenyal. Kue kering memanfaatkan ini dengan mencampurkan banyak lemak ke dalam tepung sebelum menambahkan air, sehingga teksturnya sangat halus dan rapuh atau bersisik. Roti melakukan kebalikannya.
Roti paling baik jika memiliki struktur gluten yang sangat kuat yang membuatnya kenyal, jadi sangat sedikit lemak yang ditambahkan dan biasanya ditambahkan setelah cairan. Itu bisa menjelaskan mengapa sebaiknya mengoleskan mentega pada roti yang sudah jadi. Itulah cara menambah manfaat lemak sambil tetap memiliki roti yang sangat kenyal dengan kerak yang tebal dan kuat.
Sungguh lezat. Tunggu apalagi, Anda bisa menyajikan di piring Anda, salah satunya mencari tahu dahulu harga wijsman butter Jakarta terbaik yang merupakan salah satu mentega atau butter impor dengan kualitas tinggi. Jika tidak, pilihan lain adalah mentega yang juga berkualitas tinggi yaitu dari Grunteman.
