Kale bukanlah sayuran baru, tetapi Anda mungkin baru saja mendengar lebih banyak tentang sayuran ini. Sayuran kale telah populer di Eropa utara dan sekarang di seluruh Amerika Serikat dan juga sudah merambah ke Asia termasuk di Indonesia. Hal tersebut menyebabkan semakin banyak yang ingin tahu di mana tempat jual sayur kale organik agar dengan mudah bisa dikonsumsi kapan saja dan di mana saja.
Seperti kita ketahui selama abad pertengahan, kale ditanam dan digunakan untuk memberi makan manusia dan ternak. Buku sejarah menyatakan bahwa Thomas Jefferson bereksperimen dengan beberapa varietas kale di perkebunan Monticello miliknya pada awal tahun 1800-an.
Popularitas kale telah meroket di negara kita selama empat hingga lima tahun terakhir. Ini telah tersedia tidak hanya di pasar petani tetapi juga di toko grosir lokal. Anda dapat membelinya dalam ikatan segar atau potongan dalam kantung plastik. Tukang kebun lokal juga menanam kale untuk digunakan sendiri dan dikonsumsi di meja makan mereka masing-masing.
Jenis kale dan manfaatnya.
– Kale keriting adalah jenis yang paling umum. Daun berwarna hijau cerah terlihat seperti kerutan. Rasanya pedas dan sangat menggigit dilidah.
– Kale dinosaurus memiliki daun hijau sempit yang keriput seperti kulit dinosaurus. Daunnya menempel pada batang kokoh yang harus dibuang.
– Redbor kale adalah kale dengan daun acak yang memiliki warna daunnya mulai dari merah tua hingga ungu.
– Kale Rusia lebih sulit ditemukan dan memiliki daun berpohon datar yang warnanya mulai dari hijau hingga merah dan ungu. Ini memiliki rasa yang lebih manis dan pedas.
Manfaat Gizi Dari Kale Dan Informasi Jual Sayur Kale Organik
Kale adalah superstar nutrisi karena kandungan vitamin A, K, B6 dan C, kalsium, kalium, tembaga dan mangan yang dikandungnya. Satu cangkir kale mentah hanya memiliki 33 kalori dan hanya 7 gram karbohidrat. Jadi, ini adalah sayuran yang sangat ramah diabetes dan berat badan. Kale adalah anggota keluarga sayuran silangan bersama dengan kembang kol, kubis Brussel, kubis, brokoli, collard greens, kohlrabi, rutabaga, lobak dan bok choy.
Sayuran ini menawarkan manfaat bagi kesehatan, termasuk berpotensi menurunkan risiko berbagai jenis kanker. Satu-satunya orang yang mungkin perlu menghindari atau membatasi asupan kale adalah mereka yang membentuk batu ginjal oksalat atau mengonsumsi pengencer darah. Pastikan untuk memeriksakan diri ke dokter atau ahli diet Anda jika Anda memiliki pertanyaan terkait.
Penggunaan kale
Kale memiliki tekstur yang baik saat dimasak, dan dapat dikukus, digoreng, dipanggang, atau dimakan mentah. Anda bisa mengubahnya menjadi smoothie, keripik kale, menjadi sup kale, tumbuk dengan kentang, atau ubah menjadi pesto. Selalu buang batang tengah karena cenderung terlalu keras dan berserat, memberi rasa lebih pahit saat dimakan. Angkat batang tengah dengan tangan atau dengan gunting dapur.
Bagaimana Anda memilih kale terbaik? Hindari daun yang layu atau kecokelatan. Daun dan batangnya harus berwarna hijau tua dengan daun berukuran kecil hingga sedang yang bebas dari kekuningan. Kale tahan hingga lima hari jika dibungkus longgar di lemari es. Jika disimpan lebih lama dari ini daun cenderung mengeras dan tidak enak untuk dikonsumsi lagi.
Tantangan kale
Tujuan yang baik adalah mengisi setengah piring Anda dengan buah dan sayuran. Ambil kale, buang batang tengah dan sobek daunnya, tambahkan ke salad hijau akan menambah warna, rasa dan tekstur pada salad.
Beberapa contoh resep dengan menggunakan kale sebagai bahan baku
Kale rebus dengan tomat ceri.
Kale memiliki tekstur yang baik saat dimasak. Meskipun variasi apa pun bisa digunakan dalam hidangan ini, kale dinosaurus hijau tua keriting terlihat spektakuler, terutama di samping campuran tomat ceri merah, kuning, dan oranye.
Bahan.
– 2 sendok teh minyak zaitun extra-virgin
– 4 siung bawang putih, diiris tipis
– 1 ikat kale, batang tengah yang keras dibuang dan daunnya dicincang kasar
– 100 gram kaldu sayuran rendah natrium
– 100 gram tomat ceri, dibelah dua
– 1 sendok makan jus lemon segar
– 1/4 sendok teh garam
– 1/8 sendok teh lada hitam yang baru digiling
Petunjuk.
Dalam wajan besar, panaskan minyak zaitun dengan api sedang. Tambahkan bawang putih, dan tumis sampai berwarna keemasan selama kurang lebih 1 hingga 2 menit. Aduk kale dan kaldu sayuran. Tutup, kecilkan api menjadi sedang-kecil, masak sampai kale layu dan sebagian cairan menguap sekitar 5 menit.
Aduk tomat, dan masak tanpa penutup sampai kale empuk sekitar 5 hingga 7 menit lebih lama. Angkat dari api, dan aduk jus lemon, garam dan merica. Sajikan segera.
Analisis nutrisi per 250 gram porsi: 70 kalori, 2 gram lemak total, 0,5 gram lemak jenuh, 0 gram lemak trans, 1 gram lemak tak jenuh tunggal, 0 miligram kolesterol, 133 miligram natrium, 9 gram total karbohidrat, 3 gram makanan serat, total 3 gram gula, 0 g gula tambahan, 4 gram protein.
Manfaat Sayuran Hijau Seperti Kale Dan Tempat Jual Sayur Kale
Sayuran hijau berdaun gelap adalah makanan yang populer di kalangan yang sadar kesehatan. Namun kenyataannya hanya sedikit dari kita yang memenuhi rekomendasi minimum USDA untuk asupan pembangkit tenaga nutrisi ini.
Jadi, apa yang membuat sayuran menjadi sayuran utama di dalam menu Anda dan pembangkit tenaga? Menurut laporan yang diterbitkan oleh Pusat Pengendalian Penyakit, sayuran pembangkit tenaga adalah sayuran yang memasok rata-rata 10 persen atau lebih dari nilai harian 17 nutrisi yang memenuhi syarat per 100 kalori. Sayuran hijau pembangkit tenaga berperingkat teratas adalah selada air, lobak, bit hijau, bayam, dan sawi putih. Tetapi sayuran lain juga merupakan pesaing kuat, termasuk kubis Cina, collard greens, kale, dan selada daun. Memahami manfaat kesehatan dari sayuran hijau dapat membantu menginspirasi Anda untuk menambah asupan.
Asupan yang direkomendasikan.
Jumlah sayuran hijau yang harus Anda konsumsi bergantung pada usia, jenis kelamin, dan tingkat aktivitas fisik Anda. Sebagai aturan umum, tiga cangkir sayuran hijau per minggu dapat membantu memperbaiki pola makan Anda. Tetapi Anda bahkan tidak perlu makan sebanyak itu untuk memenuhi pedoman.
Asupan sayuran hijau yang direkomendasikan:
– Anak-anak 500 gram per minggu
-Wanita Dewasa 1000 gram per minggu
-Pria Dewasa 1500 gram per minggu
(Sumber: USDA)
Keuntungan sehat dari mengonsumsi sayuran hijau.
Sayuran hijau memberikan sumber vitamin, mineral, dan fitonutrien. Sayuran berdaun hijau termasuk yang paling bergizi. Dan hampir semua sayuran yang berwarna hijau akan menambah nilai makanan Anda. Keluarga sayuran berdaun hijau memberikan banyak nutrisi, seperti vitamin A, vitamin C, antioksidan, serat, folat, vitamin K, magnesium, kalsium, zat besi dan kalium. Dari sekian manfaat sayuran hijau seperti kale tentunya Anda perlu mengetahui di mana jual sayur kale organik online sehingga Anda dapat dengan mudah menghubunginya kapan saja.
